產品標示
產區:臺灣 彰化埔心
成分:黑后葡萄
批次:2020
濃度:12% (ALC/VOL)
容量:750ml
色澤:棕紅色
用桶:未過桶
風味描述
香氣:
Primary Aromas——體現出的香氣是黑后葡萄獨有的黑色系水果香味,帶有的香氣是「梅子、果醬、莓果、水果軟糖」,風味與酒款「Gamay」加了太妃糖相似。
Secondary Aromas——果香產生出了更加豐厚的甜香感,是黑后成熟後的綿密甜香。
Tertiary Aromas——黑后葡萄豐富的甜蜜香氣由濃轉淡,漸漸消散。
口感:
前味——黑后葡萄獨有的黑色系水果的風味與甜味,例如:黑李,黑莓,蔓越莓。
中味——隨著甜味的產生,果香與甜香產生緊密的融合,勾勒出彷彿太妃糖般的綿密口感。
後味——隨著酒體緩緩地釋放出來,果香及甜味也隨之散去。
適合搭配食物:可搭配的類型十分廣泛,例如巧克力、消化餅乾等零食,由於其低單寧與奶油般的柔順口感,與各種紅肉(筍乾燒肉)或是奶油基底的菜色搭配也相當出眾。
此款酒款亦可調配成沙瓦類飲品。
商品製程
使用黑后葡萄釀造的甜紅酒,年份為一年,甜度偏高,帶少許酸度,酒體中等,單寧度低。
未過桶,保留葡萄原始風味,透過「加糖法」讓酵母發酵時只利用到加入的糖,以保留葡萄本身的甜味,造就了「秋」在風味上的太妃糖般的綿密口感。反觀同樣以黑后葡萄為主的「夏」,「夏」將所有葡萄本身的糖轉換成酒精,因此「秋」與「夏」所帶出的風味截然不同。
酒莊資訊
路葡萄酒莊 Lu Winery
民國 63 年開始種植葡萄,在釀酒與鮮食葡萄領域中皆有涉略並以葡萄口感出名,在第二代莊主黃俊仕接手後,耗費大量的心力改善釀酒環境與基礎設備,確保在良好的葡萄品質下,能夠將葡萄本身的風味釀造於酒款中,並帶給品飲者有如吃到新鮮葡萄的感覺。
在細心的培育葡萄下,莊主堅持在大部分酒款中以「不過桶」為釀造方式,在短時間的釀造下保留葡萄本身最新鮮的果實香氣與口感。其酒款中更以四季系列在台灣享負盛名,讓品飲者在莊主多樣的酒款中體驗到多樣的風味與口感。